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羊肉饺子馅的原料：羊肉200克羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许羊肉饺子馅的做法：1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。中国吃网温馨提示：1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果。2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。吃出健康：羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
羊肉和什么菜搭配做饺子馅营养会更好？该怎么做？谢谢官方邀请！大家好，我是美食达人超会吃！说到吃饺子，那可是我们大中国的标志之一，逢年过节大家都喜欢做饺子，吃饺子的种类有很多，大家可以根据自己的口味制作出喜欢吃的饺子，羊肉饺子，当属冬天里最常见的一种羊肉饺子，作为一种具有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。
羊肉饺子馅的营养价值：羊肉历来被当作冬季进补的重要食料之一，寒冬常吃，羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强疫寒能力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化，羊肉中含有丰富的脂肪维生素，钙，磷，铁等特别是钙铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚胃寒的人食用
要制作羊肉饺子，那么饺子馅肯定是少不了的，那么羊肉饺子搭配什么蔬菜呢？
羊肉饺子馅，主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量控制食用肉馅后血脂的上升，常配菜有韭菜，如果不能吃韭菜的人，还可以选择白萝卜，芹菜，香菇木耳或者放一些虾仁也是不错的。
下面给大家分享几种羊肉饺子馅做法
羊肉韭菜饺子馅
准备材料：羊肉400克，韭菜500克，油盐适量，鸡精5克，姜20克，胡椒粉十10克
1.韭菜洗净沥干水份切小颗粒
2.羊肉剁成肉泥.姜洗净切末备用
3.把羊肉泥放在盆里.加姜末，胡椒粉，熟植物油，鸡精拌匀，静止一会。
4.韭菜放在盆里，先加油，鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀.把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀即可。
羊肉白萝卜饺子馅
准备材料：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐一汤匙，生抽一汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙
1.白萝卜擦成细丝，放入热水锅中，焯水一下
2.羊肉搅拌成肉馅在肉馅中加入食用油，生抽葱末，料酒，花椒粉盐.拌均匀
3.焯过水的白萝卜丝捞出，把水分控干，把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可
羊肉香菇饺子馅
准备材料：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克.味极鲜10克香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克
1.把干香菇用热水泡软洗净切末备用.葱姜洗净切末
2.羊肉剁成肉泥.把羊肉泥加盐，胡椒粉，葱姜味极鲜拌均腌制入味
3.把香菇和葱姜末盐鸡精，加进羊肉馅里拌均匀，再加味之鲜，香油拌均匀即可
小贴土：羊肉的膻味较重，可以加入花椒水去膻，同时还应加大姜末的用量。
以上就是羊肉饺子馅的做法，欢迎在下方评论关注转载我哦，每天分享不一样的美食哦。
羊肉包子放什么菜？羊肉包子一般是配白萝卜、胡萝卜和大葱。也有配韭菜、芹菜或者白菜的，根据自己饮食的喜好去选择吧！
建议:
羊肉和白萝卜是绝配。因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜属性比较寒凉。
羊肉馅的做法:
原材实料:羊肉500克、白萝卜750克、食用油、盐、大葱末、姜末、十三香、老抽、鸡精、香油等
1.羊肉剁碎
2.在剁好的肉里放入适量的葱末、姜末、十三香、盐、老抽、鸡精
3.然后把加热好的食用油到入放好调料的肉馅里，迅速搅拌均匀，这时你会闻到肉馅的馋香味
4.白萝卜洗净，擦成丝，用刀剁碎
5.把剁好的白萝卜到入盆中和羊肉馅进行搅拌
卷起你的小袖子，去包这香喷喷的羊肉馅包子吧！享受在最后噢。
羊肉馅饺子怎么调味比较好吃？一般搭配什么菜？你好！
在寒冷的冬季，和家人和朋友吃一顿热呼呼的羊肉饺子，其乐融融，为寒冷的冬季带来其乐融融的感觉，
羊肉有温补的做用，能强身健体，补充人的体能，和热量，有御寒的作用嗯，
做羊肉馅儿，应该是三肥七瘦，也可以二肥八瘦，首选山羊肉，因为山羊肉的膻味儿小一点，有条件的可以选西有条件的可以选西林羊锡林羊肉，这种羊肉是国内品质最好的羊肉，
羊肉选好以后手工剁成馅，一斤肉用生姜25克，生姜的作用是，去肉腥，和嫩化肉质的作用，
花椒十克，用开水泡开，放凉以后备用，
羊肉馅里加入生抽盐，拌匀以后，顺一个方向搅拌，边搅拌边加入花椒水，花椒水一次不要加太多，要依次加入，
花椒水的比例是，一斤肉半斤水，这样打出来的羊肉馅，才会汁水饱满，
胡萝卜做馅，西葫芦做馅，冬季首选大白菜馅，无论哪种蔬菜，在做馅之前，必须去掉水份，然后用食用油先拌一下，防止水份流出。
包制时再加入葱花和香油！
爱美食，爱健康，爱头条，大家好，我是朱大雄！
之前馅之前，
羊肉和什么蔬菜做馅最好吃？胡萝卜1、要多放一些葱白（自己剁细一些，越细越入味）； 2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀，可以考虑放一些姜粉)； 3、胡椒粉（这个很重要，可以多放一些，但不能太多，可以冲掉羊肉的膻味儿） 4、花椒水（这个就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味儿，少许即可） 5、盐、鸡精、香油（一定不能多，一点点即可）、老抽放一点；羊肉馅 原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉都可以和什么一起包馅？羊肉和胡萝卜，还有大葱包饺子，蒸包子，香啊，不信您试一次，美食。
羊肉馅饺子配什么菜比较好？羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：
第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。
第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。
羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。